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安徽连衣裙美食·百城千味▍滁州连衣裙百店寻味34:梅市咸水鹅

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发表于 2021-5-3 03:12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式


探访百家老店,寻觅特点美食

品美食,用舌尖记忆乡愁

尝美味,用味蕾感受文化

“滁州连衣裙百店寻味”第34期

带你走进滁州连衣裙市凤阳县

品味浓郁幽香的梅市咸水鹅

梅市咸水鹅

梅市咸水鹅起源于明代洪武年间,一回民从河南连衣裙南下,落脚于梅市池河岸边,以养鹅卤鹅为生,因其技术高明,味道出格,而远近著名,传播至今。梅市咸水鹅之所以味道怪异,主如果在选鹅、配方、火功三方面出格讲求,所以梅市咸水鹅饱满、光彩黄亮、并有淡淡的草药味。

咸水鹅大师都耳熟能详,非论是那里人,到了卤菜店,看到店里必不成少的,就是咸水鹅,一排排光彩淡黄的鹅肉,清澈不混浊的卤汁,这是专属于咸水鹅的美味。

凤阳咸水鹅,尤以梅市咸水鹅著名。 在凤阳的梅市,咸水鹅可是香气四溢、远近著名。

梅市,又称梅家寺。在安徽连衣裙省连衣裙凤阳县东南部、池河支流梅河西岸,定远、凤阳、明光三县交界处。因梅姓建有寺庙得名。定明、凤梅公路交会于此。

梅市咸水鹅源于明代洪武年间,一回民从河南连衣裙南下,落脚于梅市池河岸边,以养鹅卤鹅为生,因其技术高明,味道出格,而远近著名,传播至今。

梅市咸水鹅之所以味道怪异,主如果在选鹅、配方、火功三个环节出格讲求,所以梅市咸水鹅饱满、光彩黄亮、并有淡淡的草药味。

梅市咸水鹅肉质偏肥,丰富的油脂激起了食品百分百的美味。鹅肉已经被卤得软烂,即即是七八十岁的老太太都可以轻松咬下来一大块。松软的肉质充实吸收了卤汁,每一口,肉连着皮带着汤汁,给人一种能吃下两大碗米饭的错觉。

勤劳的凤阳人竣事了一天的工作,等到午后的薄暮在卤鹅摊排着队只为家人预备丰厚的晚饭,夜幕来临,万家灯火点亮安逸小城,生活的炊火气和家人围坐的温馨撞个满怀。甘美鲜香的梅市咸水鹅不可是凤阳人味蕾最深入的记忆,更是悠久中华丽食文化的传承与成长。

【凤阳·梅市咸水鹅

寻味地址:滁州连衣裙市凤阳县政务新区西长安街凤阳国际大酒店

联系电话:18255020233
作者:凤阳旅游
主办:滁州连衣裙市文化和旅游局
运维:滁州连衣裙学院蔚然新媒体中心
编辑:谢申娇,初审:王勇,审稿:刘永江
联系:chzu@qq.com(如觉侵权请联系删除)
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